Bantentv.com – Ayam suwir adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang direbus kemudian disuwir dan dimasak dengan bumbu – bumbu yang sudah diracik.
Cara membuat ayam suwir ini cukup mudah sehingga dapat menjadi menu simple yang tidak menghabiskan banyak waktu dalam pembuatannya. Campuran cita rasa enak, gurih, agak pedas membuat ayam suwir digemari orang dan cocok sekali menjadi lauk pendamping nasi.
Nah, apabila anda ingin membuatnya, simak bahan – bahan dan langkah – langkahnya yang mudah dan praktis.
Bahan – bahan membuat ayam suwir
– 450 gram ayam, potong beberapa bagian
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
– 1 mata asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
– minyak untuk menumis
– 1 barang sereh, geprek
– 1 barang lengkuas
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
Membuat bumbu halus ayam suwir
– 7 siung bawah merah
– 4 siung bawah putih
– 2 buah cabe kriting
– 5 butir Kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat ayam suwir
Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk.
Setelah ayam matang, suwir-suwir tipis lalu sisihkan.
Blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu hingga wangi.
Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan air asam, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
Masak hingga airnya menyusut, lalu koreksi rasa, angkat.
Ayam suwir siap disajikan.
Demikian cara membuat ayam suwir yang enak, mudah dan praktis. Selamat mencoba. (nurul/red)