Bantentv.com – Mengonsumi sayur amat dibutuhkan bagi tubuh kita. Selain karena sumber serat juga tentu terdapat kandungan yang beragam yang bisa menjadikan tubuh kita lebih bugar dan sehat.
Namun tahukah kamu, ada beberapa sayur yang tidak dianjurkan untuk digoreng, karena jika mengonsumsi sayur yang digoreng bisa memicu sumber penyakit.
Apa saja 3 sayur itu? Dilansir dari laman instagram @dr.zaidulakbar.resep yang diposting beberapa waktu lalu, terdapat 3 sayur yang tidak dianjurkan untuk digoreng, yakni kol, terong, dan brokoli.
Mengapa demikian? Begini penjelasannya:
Kol
Sayur ini jika digoreng bisa menyebabkan kanker, risiko obesitas, dan menyebabkan penyakit jantung. Kol yang digoreng akan menimbulkan komposisi amina heterosiklik yang berfungsi karsinogenik.
Maka seharusnya kol dikonsumsi dengan direbus, atau bisa juga makan langsung alias masih mentah.
Terong
Terong jika digoreng akan menyebabkan tekanan darah tinggi atau hipertensi, bisa memicu penyakit kardiovaskular, hingga menghambat tekanan darah.
Terong goreng mengubahnya menjadi kandungan nitrit bersifat karsinogen.
Terong seharusnya dibuat sayur lalapan atau makan langsung. Bisa dibuat terong sambal, atau bisa juga dikonsumsi dengan dipanggang.
Brokoli
Brokoli jika digoreng bisa menyebabkan kerusakan sel, peradangan dalam tubuh, serta bisa memicu penyakit degeneratif dan kanker. Brokoli goreng bisa mengubahnya menjadi kandungan nitrit bersifat karsinogen.
Seharusnya brokoli dimakan dengan terlebih dahulu dikukus atau direbus, bisa juga brokoli dipanggang bahkan dapat dimakan secara langsung.
Sekarang sudah tahu kan sayur apa saja yang amat tidak dianjurkan jika dimakan dalam kondisi telah digoreng, kalau ada yang lebih baik makan mentah atau direbus, kenapa harus digoreng.
Yuk sayangi diri kita agar tidak terkena penyakit degeneratif dengan tidak menggoreng sayuran.
Lilik HN