Bantentv.com – Â Ubi menjadi salah satu bahan isian yang ada di dalam kolak, hidangan khas yang selalu ada saat Ramadan.
Tak hanya kolak, ubi ini juga bisa dijadikan sebagai bahan makanan lainnya, seperti kue bola-bola ubi, bahkan bisa dimakan secara langsung hanya dengan merebusnya.
Di Indonesia, terdapat berbagai macam jenis ubi dan warnanya, ternyata beda jenis dan warna, beda juga manfaat yang dimilikinya.
Berikut ini manfaat ubi berdasarkan jenis dan warnanya :
- Ubi kuning
Ubi kuning atau ubi jalar kuning mengandung vitamin A dan C yang baik utntuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Ubi jenis ini juga memiliki serat dan antioksidan yang dapat memperkuat daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan pencernaan. Jika ubi jenis ini dikonsumsi dengan cara dibakar, ubi ini hanya mengandung 105 kalori, sehingga cocok untuk mendukung program diet.
- Ubi putih kekuningan atau krem
Ubi ini memiliki tekstur yang sedikit berurat, namun memiliki rasa yang manis dan legit. Ubi ini juga sering disebut dengan ubi cilembu.
Ubi jenis ini kaya akan serat, antiokidan, da berbagai mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, ubi ini juga mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, sehingga sangat cocok dikonsumsi saat diet dan menjaga keseimbangan gula darah.
- Ubi orange
Ubi orange kaya akan betakaroten yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker, penuaan dini, penyakit jantung, stoke, katarak, serta melindungi tubuh dari sengatan sinar matahari dan gangguan otot.
- Ubi ungu
Ubi ungu, memiliki sumber energi alami yang kaya antioksidan, dapat menjaga kesehatan tubuh dan mendukung sistem pencernaan. Selain kaya karbohidrat dan protein, ubi ini mengandung vitamin A, C, B1 riboflavin, zat besi, fosform dan kalsium yang baik bagi tubuh.