Bantentv.com – Belakangan ini linimasa media sosial diramaikan dengan tampilan dessert cantik berlapis yang digulung rapi, yakni mile crepe roll.
Jika biasanya mille crepe dikenal dalam bentuk cake bulat berlapis krim, kini hadir dengan tampilan baru digulung memanjang seperti swiss roll, lalu dipotong sehingga setiap irisannya terlihat cantik dan menggoda.
Kreasi ini terinspirasi dari kue klasik Prancis, mille crêpe, yang berarti “seribu lapis crepe”. Meski namanya seribu, kue ini umumnya terdiri dari sekitar 15 hingga 25 lembar crepe tipis yang ditumpuk dengan lapisan krim di antaranya.
Seiring berkembangnya tren dessert modern di Asia, khususnya Jepang dan Korea, mille crepe dimodifikasi menjadi versi roll yang lebih praktis, estetik, dan mudah dijual per potong.
Baca Juga: Tahu Bakso Topping Viral, Camilan Tradisional Naik Kelas dengan Rasa Mewah
Tak heran jika mile crepe roll cepat viral karena visualnya menarik, teksturnya lembut, serta topping-nya bisa dikreasikan sesuai selera.
Resep Dasar Mile Crepe Roll
Yuk, coba buat sendiri di rumah.
Bahan Crepe:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila (opsional)
Bahan Isian:
- 300 ml whipping cream cair (dingin)
- 3 sendok makan gula halus
- 1/2 sendok teh vanila
Cara Membuat
1. Buat Adonan Crepe
Campurkan telur dan gula, lalu kocok lepas. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Terakhir, masukkan margarin leleh. Saring adonan agar hasil crepe lebih lembut.
Baca Juga: Inilah Alasan Mengapa Orang India Suka Menyajikan dan Membuat Makanan Tanpa Sendok
2. Masak Crepe
Panaskan teflon anti lengket berdiameter 20–22 cm. Tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis. Masak dengan api kecil hingga matang. Tidak perlu dibalik jika bagian atas sudah kering. Lakukan hingga adonan habis, lalu dinginkan.
3. Siapkan Krim
Kocok whipping cream bersama gula halus hingga mengembang dan kaku.
4. Susun dan Gulung
Tata beberapa lembar crepe memanjang dengan sedikit saling tumpang tindih. Olesi krim tipis secara merata. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas minimal satu jam agar set.
5. Potong dan Sajikan
Setelah dingin dan padat, potong sesuai selera. Tambahkan topping favorit sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Croissant Bakar Lumer Isi Matcha Viral, Mudah Dibuat di Rumah
Aneka Topping Kekinian
Agar semakin cantik dan Instagramable, tambahkan topping berikut:
- Cokelat leleh dan meses
- Matcha glaze dan almond slice
- Tiramisu (taburan cokelat bubuk dan kopi)
- Stroberi segar dan saus stroberi
- Oreo crumble
- Lotus Biscoff spread
- Keju parut dan susu kental manis
- Mangga segar dan whipped cream
Untuk ide jualan, Anda bisa mengombinasikan dua rasa dalam satu roll agar tampilannya semakin menarik saat dipotong.
Tips Agar Mile Crepe Roll Sempurna
- Gunakan api kecil saat membuat crepe agar tidak cepat gosong.
- Pastikan crepe benar-benar dingin sebelum diberi krim agar tidak meleleh.
- Oleskan krim secukupnya agar mudah digulung dan tidak pecah.
- Simpan di kulkas sebelum dipotong agar hasilnya rapi.
- Gunakan pisau tajam dan bersih setiap kali memotong.
Mile crepe roll cocok dijadikan ide jualan rumahan, hampers ulang tahun, atau camilan spesial keluarga. Teksturnya lembut, rasanya tidak terlalu manis, dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Editor : Erina Faiha