Serang, Bantentv.com – Di tengah tren dessert kekinian, corn egg tart hadir sebagai inovasi yang memanjakan lidah. Perpaduan tekstur creamy khas egg tart dengan manis alami jagung menciptakan sensasi rasa yang unik, lembut, gurih, sekaligus segar dalam satu gigitan.
Asal Mula Corn Egg Tart
Egg tart dikenal berasal dari pengaruh pastry Eropa yang kemudian berkembang di Asia, khususnya di Hong Kong dan Macau. Hidangan ini terinspirasi dari custard tart khas Inggris, lalu dimodifikasi menjadi lebih ringan dan lembut sesuai selera masyarakat Asia.
Seiring perkembangan tren kuliner, berbagai kreasi baru bermunculan, salah satunya dengan menambahkan jagung manis sebagai isian. Jagung yang populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, menghadirkan rasa manis alami yang membuat corn egg tart semakin digemari.
Baca Juga: Corn Ribs, Camilan Viral yang Bikin Jagung Naik Kelas
Manfaat Jagung untuk Kesehatan
Selain lezat, jagung juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Sumber energi alami karena mengandung karbohidrat kompleks
- Kaya serat yang baik untuk pencernaan
- Mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata
- Mengandung vitamin B kompleks yang membantu metabolisme tubuh
- Rendah lemak sehingga relatif aman dikonsumsi
Resep Corn Egg Tart (Simple dan Anti Gagal)
Bahan Kulit Tart:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan air dingin
Bahan Isian:
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanila
- 100 gram jagung manis pipil (rebus sebentar)
- 1 sendok makan maizena (larutkan dengan sedikit air)
Baca Juga: Resep Egg Tofu Simpel Bisa Dibuat di Rumah
Cara Membuat
Kulit Tart:
- Campurkan tepung, margarin, dan gula halus, aduk hingga berbutir.
- Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga kalis.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Cetak adonan di loyang tart kecil, lalu tusuk bagian dasar dengan garpu.
Isian:
- Kocok telur dan gula hingga larut, jangan sampai berbusa.
- Tambahkan susu, vanila, dan larutan maizena.
- Masukkan jagung manis, lalu aduk hingga merata.
Penyelesaian:
- Tuang adonan isian ke dalam kulit tart.
- Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 25–30 menit hingga matang dan bagian atas berwarna keemasan.
Tips Agar Corn Egg Tart Sempurna
- Gunakan jagung manis segar agar rasa lebih alami
- Hindari mengocok telur terlalu lama agar tekstur tetap lembut
- Saring adonan sebelum dituangkan agar hasil lebih halus
- Gunakan api atas dan bawah agar matang merata
- Sajikan hangat untuk mendapatkan sensasi creamy yang maksimal
Corn egg tart cocok dijadikan ide jualan, hampers, maupun camilan santai di rumah. Rasanya yang ringan namun lezat membuat siapa saja ingin mencicipinya lagi.
Editor : Erina Faiha