Bantentv.com – Tahu merupakan salah satu makanan yang terbuat dari kacang kedelai. Makanan ini juga termasuk makanan favorit banyak orang karena makanan ini banyak dijumpai hampir di setiap tempat dan harganya pun sangat terjangkau.
Tahu juga termasuk makanan yang mudah dimasak, biasanya kebanyakan orang lebih memilih memasak tahu dengan cara digoreng, karena selain gampang juga cepat.
Namun, jika seseorang yang tidak terbiasa menggoreng tahu bisa hancur dan lengket di wajan. Lantas bagaimana cara menggoreng tahu yang benar? Berikut tips menggoreng tahu biar nggak lengket dan hancur:
- Tiriskan kandungan air dalam tahu
Tahu mengandung banyak air yang bisa membuat wajan lengket. Untuk itu sebelum menggoreng sebaiknya tiriskan terlebih dahulu agar tidak lengket pada saat digoreng.
Baca juga : Bikin Nastar Tanpa Oven? Bisa! Cocok untuk Suguhan Lebaran
Kelebihan air juga bisa membuat tahu meletup atau menempel di wajan. Kamu bisa meniriskan tahu dengan meletakkannya di atas tisur dapur atau kain bersih selama beberapa menit, agar air yang ada di dalam tahu bisa terserap.
- Potong tahu dengan ukuran yang benar
Memotong tahu terlalu kecil bisa membuat tahu hancur saat digoreng. Begitu pun jika tahu dipotong terlalu besar, bagian di dalamnya kurang matang. Untuk itu sebaiknya memotong tahu dengan ukuran yang benar dan tepat agar pada saat digoreng matang dengan merata dan tidak hancur.
- Marinasi tahu
Marinasi tahu dengan bumbu sebelum digoreng juga termasuk salah tips menggoreng tahu biar nggak lengket dan hancur. Dengan membumbui tahu sebelum digoreng bisa membantu tahu tetap kokoh saat digoreng. Kamu bisa memarinasi tahu menggunakan campuran bawang putih, garam, dan sedikit air selama 15-30 menit.
- Lapisi tahu dengan tepung maizena
Melapisi tahu dengan tepung maizen dapat membantu tahu tidak lengket dan hancur saat digoreng, bahkan bisa membuat tahu lebih renyah. Caranya cukup taburi tahu dengan sedikit tepung maizena sebelum digoreng.
- Masukan tahu saat minyak sudah panas
Saat menggoreng tahu sebaiknya digoreng di minyak yang sudah panas. Minyak yang belum cukup panas bisa bikin tahu menyerap minyak berlebih dan lengket wajan
Cara mengeceknya kamu bisa masukan sedikit adonan tepung atau menggunakan ujung sumpit kayu, jika muncul gelembung artinya minyak sudah siap digunakan dan tahu boleh di masukan.
Itulah beberapa tips menggoreng tahu agar tidak lengket dan hancur. Dengan teknik yang tepat, tahu yang kamu goreng bisa lebih krispi di luar dan lembut di dalamnya.