Bantentv.com – Angeun lada atau biasa dikenal masyarakat luar Pandeglang dengan sebutan sayur lada adalah menu khas Pandeglang, Banten.
Angeun lada ini merupakan menu makanan yang turun temurun ada di tengah masyarakat Pandeglang. Menu ini biasa dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Sayur atau sejenis gulai ini dibuat dengan bahan dasar daging kerbau dan beberapa rempah-rempah lainnya, seperti cabai, bawang merah, honje, kemiri dan daun walang.
Daun walang ini menjadi ciri khas dari bahan yang dipakai dalam rempah masakan angeun lada. Karena memiliki aroma yang sangat harum. Aroma walang ini sebagai pembeda dari menu sayur lainnya.
Rasa sayur angeun lada cenderung pedas dan gurih dengan kuah yang segar dan hangat. Daging Sapi yang dipotong pun identik berbentuk dadu kecil, namun kadang juga ada babat dan usus dan tak lupa lemak yang mengambang di sayur ini menambah cita rasa yang gurih pada sayurnya.
Angeun lada cocok disantap saat cuaca apa saja dan kapan saja, saat sarapan, makan siang bahkan bisa disajikan saat makan malam. Menu makanan khas Pandeglang ini wajib kamu coba dan rasakan sensasi sedap saat memakannya.*(hani/red)