Bantentv.com – Harga minyak goreng terus naik, pemerintah Indonesia mengeluarkan produk minyak goreng merah sebagai solusi dari permasalahan harga minyak yang terus naik.
Presiden Jokowi sudah meresmikan pabrik minyak makan merah pertama di Indonesia yang berlokasi di Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara, pada Kamis, 14 Maret 2024.
Minyak goreng merah ini disebut lebih murah dan memiliki kandungan gizi yang lebih baik.
Jokowi menyebut bahwa minyak makan merah memiliki kandungan Vitamin A dan E yang terjaga.
“Harga minyak makan merah ini lebih murah dari minyak goreng yang ada di pasaan. Artinya, barang ini bisa bersaing dan harganya kompetitif,” ucap Jokowi dikutip dari laman Sekretariat Kabinet Republik Indonesia.
Jokowi juga menjelaskan minyak makan merah ini sudah dicoba oleh beberapa chef dan restoran di sejumlah restoran.
“Ini sudah dicoba oleh beberapa chef dan mereka menyampaikan ‘Pak, minyak makan merah ini beda, lebih enak dan dicek gizinya lebih baik’,” jelasnya.
Namun mengapa harga minyak makan merah lebih murah dan mengapa dinamakan minyak makan merah?
Sesuai dengan namanya minyak makan ini berwarna merah dibandingkan dengan minyak goreng umumnya yang berwarna kuning jernih.
Sama hal nya dengan minyak goreng kuning yang biasa kita konsumsi, namun ada satu proses yang dihilangkan pada saat pembuatan minyak makan merah ini, yaitu proses bleaching. Proses bleaching ini adalah proses menghilangkan pigmen dan juga mengurangi kadar asam lemak bebas dalam minyak.
Hal itulah yang menjadikan harga minyak makan merah lebih murah. Dimana minyak goreng biasa harganya Rp14.000 per liter, sedangkan harga minyak merah dengan subsidi dibanderol harga Rp8.000 per liter.
Minyak makan merah ini tidak melalui tahapan proses bleaching, nutrisi yang terkandung di dalam minyak makan merah ini lebih terjaga. Seperti betakaroten, vitamin E, skualen, dan senyawa bioaktif lainnya.
Namun, karena kandungan asam lemak yang tinggi, minyak makan merah ini memiliki bau yang lebih tengik, dan umur simpannya lebih pendek dibanding minyak makan yang biasa.
Jika kamu ingin memakai minyak makan merah tidak disarankan dipakai berulang-ulang, kamu bisa memakai minyak makan merah ini sedikit saja saat memasak, dan tidak disarankan untuk menggoreng dengan banyak minyak, serta api yang digunakan jangan terlalu besar.
Nah itulah sediki informasi tentang minyak makan merah, apakah kamu tertarik mencoba minyak makan merah yang disarankan oleh pemerintah?.(erina/red)