Bantentv.com – Jika kamu aktif di media sosial belakangan ini, pasti sudah tidak asing dengan menu smash burger quesadilla. Perpaduan unik antara burger ala Amerika dan tortilla khas Meksiko ini menjadi viral karena tampilannya yang menggoda serta cara membuatnya yang relatif sederhana. Teksturnya renyah di luar dan juicy di dalam, membuat siapa pun ketagihan.
Asal Mula Quesadilla
Quesadilla berasal dari Meksiko dan sudah dikenal sejak masa kolonial. Kata “quesadilla” diambil dari bahasa Spanyol queso yang berarti keju. Awalnya, makanan ini berupa tortilla, biasanya dari jagung, yang diisi keju, lalu dilipat dan dipanggang hingga meleleh.
Seiring waktu, isian quesadilla semakin berkembang, tidak hanya keju, tetapi juga daging, sayuran, hingga berbagai saus modern. Dari inovasi tersebut, lahirlah smash burger quesadilla yang menggabungkan teknik smash pada daging burger dengan konsep lipatan quesadilla.
Baca Juga: Es Ciming Khas Purwakarta, Dessert Tradisional yang Dingin dan Segar Cocok untuk Cuaca Panas
Resep Smash Burger Quesadilla Ala Rumahan
Bahan:
- 2 lembar tortilla (bisa menggunakan kulit kebab)
- 150 gram daging sapi cincang
- 2 lembar keju slice (cheddar atau mozzarella)
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan mayones
- 1 sendok teh mustard (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- Mentega atau margarin untuk memanggang
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dengan api sedang hingga tinggi, lalu oleskan sedikit mentega.
- Letakkan daging cincang di atas wajan, kemudian tekan hingga tipis (smash).
- Taburi garam dan lada, masak hingga bagian bawah kecokelatan.
- Balik daging, tambahkan irisan bawang bombay dan keju di atasnya.
- Letakkan tortilla di atas daging, lalu tekan perlahan agar menempel.
- Balik hingga tortilla berada di bawah.
- Lipat tortilla menjadi setengah lingkaran.
- Panggang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat, potong sesuai selera, dan sajikan dengan saus favorit.
Baca Juga: Risol Sultan Inovasi Cemilan Legendaris dengan Isian Mewah
Tips agar Lebih Maksimal
- Gunakan wajan yang sudah panas agar menghasilkan kerak crispy khas teknik smash.
- Hindari terlalu sering membalik daging agar tetap juicy.
- Pilih keju yang mudah meleleh seperti mozzarella untuk efek tarik yang maksimal.
- Gunakan tortilla yang tidak terlalu tebal agar mudah dilipat dan cepat renyah.
- Tambahkan acar, selada, atau saus sambal untuk cita rasa yang lebih variatif.
Smash burger quesadilla bukan hanya makanan viral, tetapi juga solusi praktis untuk menghadirkan hidangan lezat di rumah. Cocok sebagai camilan, bekal, bahkan ide jualan kekinian. Jika kamu suka mencoba menu unik, resep ini wajib dicoba dan berpotensi menjadi favorit baru di rumah.
Editor : Erina Faiha