Bantentv.com – Margarin, salah satu bahan yang dipakai membuat kue atau menjadi olesan roti. Jika kamu pergi ke supermarket atau ke toko kue, kamu akan menemukan beberapa jenis margarin. Namun tidak semua jenis margarin cocok untuk membuat kue atau olesan roti.
Meskipun bentuk, warna, kemasan bahkan brand yang sama ternyata kandungan lemak-nya berbeda. Agar tidak salah membeli, yuk simak kegunaan dan jenis-jenis margarin yang dilansir dari instagram @filipusadc.
- Margarin (Blue Band Baking Cake and Cookie)
Margarin adalah produk emulasi lemak berbentuk padat atau semi padat atau cair, yang dibuat dari minyak atau lemak nabati dan air, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, seperti garam. Contohnya margarin meja, margarin dapur, dan margarin industri.
Margarin ini cocok untuk membuat kue atau cookies kandungan lemaknya tidak kurang dari 80%, dan biasanya jenis margarin ini ditambahkan vitamin A dan Vitamin D.
- Margarin Krim (Blue Band Serbaguna)
Margarin krim atau sering juga disebut margarin oles, adalah jenis margarin yang lebih cocok digunakan untuk mengoleskan roti, biskuit, atau bahkan nasi goreng.
Kandungan lemak pada margarin jenis ini jauh lebih rendah yaitu di bawah 80%. Hal ini membuatnya lebih mudah untuk diaplikasikan sebagai olesan.
- Minyak Samin
Minyak samin atau vanaspati adalah produk semi padat yang diperoleh dari proses rafinasi atau pemurnian minyak dan atau lemak nabati. Karakteristik dari margarin jenis ini adalah kadar lemak nabati tidak kurang dari 97% .
- Campuran Margarin dan Mentega (Palmia)
Campuran margarin dan mentega ini adalah produk emulsi lemak berbentuk padat atau semi padat atau cair yang dibuat dari campuran minyak atau lemak nabati dan lemak susu anhidrat atau minyak mentega dan air dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain seperti garam.
Karakteristik dari margarin jenis ini adalah memiliki kadar lemak tidak kurang dari 80%, kadar air tidak lebih dari 18%, ada menambahan vitamin A dan D.
Itulah beberapa jenis margarin dan kegunaannya. Dalam memilih jenis margarin sangatlah penting, sebaiknya sebelum kamu membelinya perhatikan terlebih dahulu kadar lemak yang terkandung di dalamya, karena margarin untuk keperluan memasak atau pengolesan itu sangatlah berbeda. (erina/red)
