Bantentv.com – Belakangan ini, media sosial kembali diramaikan oleh jajanan unik yang sukses bikin warganet penasaran, yakni cireng kuah keju chili oil.
Perpaduan cireng kenyal khas Sunda dengan kuah keju yang gurih serta sensasi pedas-aromatik dari chili oil langsung mencuri perhatian.
Tak sedikit yang menyebut menu ini bukan sekadar jajanan, melainkan sudah naik kelas menjadi comfort food kekinian.
Cireng yang biasanya disajikan kering atau dengan bumbu rujak kini tampil beda. Disiram kuah keju yang creamy lalu ditambahkan chili oil yang harum dan pedasnya nampol, menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan nagih dalam satu mangkuk.
Tak heran jika menu ini cepat viral di TikTok dan Instagram, bahkan menjadi inspirasi ide jualan bagi pelaku UMKM, terutama menjelang bulan Ramadan.
Baca Juga: Cireng Isi Berlimpah di Bazar Takjilan Ramadan Porwan
Resep Sederhana Cireng Kuah Keju Chili Oil
Bahan Cireng:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air panas
Cara Membuat Cireng:
- Campur semua bahan kering dan daun bawang.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Uleni sampai bisa dibentuk.
- Bentuk bulat atau pipih kecil.
- Goreng hingga matang dan bagian luar agak kering.
Bahan Kuah Keju:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 50 gram keju parut (cheddar atau quick melt)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Kuah Keju:
- Lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk hingga matang.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masukkan keju parut, aduk sampai meleleh dan creamy.
- Bumbui garam dan lada.
Resep Chili Oil Homemade
Bahan:
- 100 ml minyak goreng (boleh campur dengan minyak wijen sedikit untuk aroma)
- 6–10 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm cabe bubuk kasar (chili flakes)
- 1 sdt bubuk cabai halus (opsional, biar lebih merah & pedas)
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kecap asin (opsional, untuk umami)
- 1/2 sdt wijen sangrai (opsional)
- 1/4 sdt lada bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, goreng perlahan sampai kuning keemasan (jangan sampai gosong biar tidak pahit).
- Matikan api, biarkan minyak sedikit turun panasnya (sekitar 1 menit).
- Masukkan chili flakes dan bubuk cabai, aduk cepat.
- Tambahkan gula, garam, kaldu, kecap asin, wijen, dan lada.
- Aduk rata, biarkan dingin, lalu simpan dalam botol kaca.
Penyajian:
Masukkan cireng ke dalam mangkuk atau cup, siram kuah keju, lalu beri chili oil dan topping sesuai selera.
Editor : Erina Faiha