Bantentv.com – Telur jadi salah satu menu favorit banyak orang. Telur selalu jadi pelengkap saat kita makan. Karena harganya relatif terjangkau, juga memiliki kandungan protein tinggi yang bagus untuk tubuh kita.
Telur amat mudah diolah dan sering jadi andalan menu saat sarapan, bahkan hingga makan malam.
Kita tahu telur tidak selalu identik dengan telur ayam. Ada juga telur bebek yang bisa jadi pilihan. Tak hanya itu, telur burung puyuh juga bisa jadi sumber protein yang tinggi lho.
Tapi memang yang seringkali menjadi primadona untuk disajikan menu makanan adalah telur ayam dan telur bebek.
Lalu yang jadi pertanyaan adalah mana yang lebih sehat, telur ayam atau telur bebek? Pertanyaan ini kerap muncul di benak kita. Meski terbilang sama-sama telur, keduanya punya kemiripan bahkan perbedaan. Baik dari warna hinga tekstur dan rasanya.
Tapi jika ditanya mana yang lebih sehat, tentu jawabannya tidak sesederhana soal rasa atau harga. Perbedaan jenis telur ternyata membawa perbedaan kandungan nutrisi dan pilihan terbaik sangat bergantung pada kebutuhan tubuh masing-masing orang.
Secara umum telur rendah karbohidrat dan serat, akan tetapi telur jadi sumber protein dan lemak yang baik. Telur juga kaya akan vitamin dan mineral, terutama kolin, riboflavin, selenium, vitamin A, dan vitamin B12.
Baik telur ayam maupun bebek sama-sama bergizi, tapi telur bebek cenderung mengandung beberapa nutrisi dalam jumlah yang lebih tinggi dibanding telur ayam, termasuk folat, zat besi, dan vitamin B12. Bahkan telur bebek mengandung hingga 168% Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk vitamin B12. Tubuh membutuhkan vitamin B12 untuk berbagai fungsi penting, seperti membangun DNA dan membentuk sel darah merah baru.
Kemudian, putih telur ayam cenderung mengandung lebih banyak protein tertentu, seperti ovalbumin, konalbumin, dan lisozim, dibanding putih telur bebek. Para ahli percaya protein-protein ini memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan penghambat kanker.
Cara memasak telur yang baik
Kemudian cara terbaik untuk memasak telur yaitu dengan merebusnya. Metode ini sederhana, tidak membutuhkan minyak, dan mempertahankan kandungan nutrisi dengan baik.
Baca Juga: Mengenal Ciri Cangkang Telur dan Peruntukannya
Kesimpulannya, telur ayam maupun telur bebek sama-sama sehat dan baik untuk dikonsumsi setiap hari. Pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan nutrisi, kondisi kesehatan, serta preferensi masing-masing individu. Ingat, para ahli juga merekomendasikan, konsumsilah paling tidak 2 butir telur setiap hari terutama saat sarapan.