Serang, Bantentv.com – Nasi bakar dengan isian sumsum kemudian disajikan dengan sambal kacang merupakan makanan khas Serang yang banyak ditemui di Serang.
Rasanya pedas dan gurih, makin enak dimakan selagi hangat, kuliner ini cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa.
Nasi bakar atau pepes nasi merupakan varian olahan nasi khas Jawa Barat yang biasa dijajakan di berbagai warung. Dibuat dari sumsum sapi yang kenyal, lembut sekaligus gurih menjadi isian yang enak, apalagi nasi diaduk dengan sambal dan dibungkus dengan daun pisang.
Linda seorang penjual nasi sumsum yang ada di Jalan Ahmad Yani No 64, Cipare, Kota Serang, tepatnya di depan Mapolresta Serang mengatakan, ia menjual nasi bakar sumsum mulai sejak tahun 2002.
Diperkirakan sudah 23 tahun ia berjualan yang berlokasi di depan Polresta Serang. “Udah jualan dari tahun 2002 sampe sekarang,” ujarnya
Baca juga: Lima Makanan Khas Tangerang Wajib Kamu Coba
Menurutnya untuk membuatnya mudah yaitu, nasi dibumbui, lalu dibakar dengan isian sumsum yang gurih dan kaya rasa, teknik memasak inilah yang membuat aroma dan rasa nasi sumsum semakin menggugah selera.
“Dibikinnya dari nasi, nasi diolah dikasih bumbu, trus dikasih sumsum,” jelasnya.
Ia menambahkan, nasi sumsum tersebut dibanderol dengan harga Rp8.000 perbungkusnya.
“Satu porsinya ada tiga bungkus itu kenanya Rp24.000, satunya Rp8.000,” imbuhnya.
Kuliner unik ini tidak hanya menarik perhatian warga lokal, tetapi juga wisatawan yang penasaran ingin mencicipi kelezatannya, apalagi disantap saat berbuka puasa.
Erina Faiha Qothrunnada