Bantentv.com – Berbicara tentang Bandung memang tak pernah lepas dari ragam kulinernya. Kota ini selalu punya cara menghadirkan inovasi makanan yang unik dan menarik perhatian. Siapa sangka, jajanan pasar tradisional seperti onde-onde kini bisa “naik kelas” menjadi camilan kekinian yang bikin antre panjang?
Di Bandung, sesame ball mozarella jumbo isi ubi tengah viral di media sosial. Ukurannya besar, kulitnya dipenuhi wijen, dan saat dibelah, keju mozarella di dalamnya meleleh panjang. Perpaduan rasa tradisional dan modern inilah yang membuat camilan ini langsung mencuri perhatian warganet.
Onde-onde yang dulu identik dengan isian kacang hijau kini bertransformasi menjadi sesame ball mozarella dengan sentuhan ubi manis dan keju lumer. Hasilnya adalah perpaduan rasa gurih, manis, dan creamy dalam satu gigitan.
Baca Juga: Jenis-Jenis Ubi yang Ada di Indonesia, Beda Warna Ternyata Beda Juga Manfaat dan Nutrisinya
Camilan ini cocok untuk generasi muda yang gemar mengeksplorasi jajanan unik, namun tetap bernuansa nostalgia.
Alasan Sesame Ball Mozarella Jumbo Bisa Viral
Ada beberapa faktor yang membuat jajanan ini cepat booming, khususnya di Bandung:
- Efek Tarik Keju (Cheese Pull)
Saat dibelah, keju mozarella meleleh panjang. Visual ini sangat “menjual” di TikTok dan Instagram.
- Ukuran Jumbo yang Menggod
Berbeda dari onde-onde biasa, versi jumbo ini terlihat lebih besar dan mengenyangkan.
- Perpaduan Tradisional dan Kekinian
Onde-onde sebagai jajanan pasar dipadukan dengan mozarella, menjadikannya modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisi.
- Cocok untuk Konten dan Jualan
Mudah diviralkan, mudah dipasarkan, serta berpotensi menjadi menu hits UMKM maupun takjil.
Resep Sesame Ball Mozarella Jumbo Isi Ubi
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air hangat (sesuaikan)
- 2 sdm minyak sayur
- Sejumput garam
Bahan Isian:
- 200 gram ubi ungu atau ubi kuning, kukus dan haluskan
- 1–2 sdm gula (sesuai selera)
- Keju mozarella secukupnya, potong dadu atau parut kasar
Pelapis:
- Wijen putih secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, gula, dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak, uleni kembali hingga adonan lembut.
- Campur ubi halus dengan gula. Ambil sedikit adonan ubi, isi dengan mozarella, lalu bulatkan.
- Pipihkan adonan kulit, isi dengan bola ubi-keju, lalu bulatkan hingga tertutup rapat.
- Gulingkan adonan ke dalam wijen hingga seluruh permukaan tertutup.
- Goreng dalam minyak dingin, kemudian nyalakan api kecil. Aduk perlahan hingga onde-onde mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar efek leleh maksimal.
Tips Agar Onde-Onde Mozarella Sukses dan Lumer
- Goreng dari minyak dingin agar onde-onde mengembang sempurna dan tidak pecah.
- Gunakan api kecil hingga sedang supaya matang merata hingga ke dalam.
- Jangan terlalu banyak mengisi keju agar tidak bocor saat digoreng.
- Sajikan hangat untuk mendapatkan sensasi mozarella lumer maksimal.
- Untuk versi jualan, bisa ditambahkan topping gula halus, saus keju, atau cokelat drizzle agar makin kekinian.
Sesame ball mozarella jumbo menjadi bukti bahwa jajanan tradisional bisa terus berinovasi. Onde-onde yang dulu sederhana kini tampil lebih modern, viral, dan memiliki nilai jual lebih tinggi. Inovasi ini tak hanya menjaga eksistensi jajanan pasar, tetapi juga membuka peluang usaha baru yang menjanjikan.
Perpaduan ubi manis, wijen gurih, dan keju mozarella yang lumer menjadikan onde-onde naik level sebagai camilan kekinian yang bukan hanya lezat, tetapi juga instagramable. Tak heran jika jajanan ini menjadi favorit baru di Bandung dan berpotensi menyebar ke berbagai kota lainnya.
Editor : Erina Faiha