Bantentv.com – Edamame kini banyak digandrungi orang dijadikan sebagai cemilan pendamping kopi maupun teh, atau bisa juga sekedar disantap tanpa minuman hangat.
Edamame memang bentuknya mirip dengan kacang kedelai, warna kulitnya hijau segar, rasanya gurih dan enak. Di balik tampilannya yang sederhana itu, edamame memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Manfaat tersebut mungkin jarang diketahui oleh banyak orang. Dalam artikel ini, mari kita kupas apa aja manfaat edamame untuk kesehatan. Ternyata sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung sampai bantu diet, semuanya bisa kamu dapatkan dari satu jenis kacang ini.
Baca Juga: Resep Camilan Sehat dan Ringan, Bisa Dibuat 5 Menit di Rumah!
Edamame sebenarnya berasal dari Asia Timur, khususnya Tiongkok dan Jepang. Kata “edamame” sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti “kacang di ranting”. Nama ini muncul karena dulu edamame sering disajikan masih menempel di batangnya.
Awalnya, edamame adalah kedelai muda yang dipanen sebelum bijinya mengeras. Berbeda dengan kedelai kering yang biasa diolah jadi tahu atau tempe, edamame dikonsumsi dalam kondisi segar.
Di Indonesia, edamame sendiri mulai dikenal luas sejak beberapa tahun terakhir dan menjadi salah satu cemilan favorit. Bahkan kini Indonesia termasuk salah satu negara penghasil edamame untuk pasar ekspor. Daerah seperti Jawa Timur banyak membudidayakan edamame karena cocok dengan iklim tropis.
Kandungan Gizi Edamame
Mengapa manfaat edamame begitu banyak, salah satu alasannya karena kandungan gizinya yang lengkap. Dalam satu porsi edamame rebus, kamu bisa mendapatkan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
- Protein Nabati Tinggi
- Serat
- Vitamin dan Mineral
- Lemak Sehat
- Isoflavon
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
- Menjaga Kesehatan Jantung. Edamame membantu menjaga kesehatan jantung berkat kandungan serat, protein, dan lemak sehatnya.
- Baik untuk Program Diet. Edamame adalah pilihan camilan yang tepat. Kandungan protein dan seratnya bikin kenyang lebih lama.
- Menjaga Kesehatan Tulang. Kandungan kalsium, magnesium, dan vitamin K dalam edamame berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan. Serat dalam edamame membantu sistem pencernaan bekerja lebih optimal.
- Membantu Mengontrol Gula Darah. Edamame memiliki indeks glikemik yang relatif rendah. Artinya, makanan ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Karena itu, edamame aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah wajar.
- Baik untuk Kesehatan Kulit. Antioksidan dan vitamin dalam edamame membantu melawan radikal bebas yang bisa merusak sel kulit.
Cara Mengonsumsi Edamame
Dengna kandungan dna manfaatnya yang banyak untuk kesehatan, maka cara mengonsumsinya pun harus tepat agar manfaatnya dapat dirasakan. Manfaat edamame bisa kamu rasakan secara maksimal, cara mengonsumsinya juga perlu diperhatikan.
Edamame paling sederhana dapat direbus, cukup direbus lalu tambahkan seidkit garam selama 5-7 menit, steelha itu tiriskan.
Selain itu edamame juga dapat dikukus. Metode ini dapat membantu edamame menjaga kandungan gizinya.
Kemudian edamame juga dapat dipanggang. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan bumbu favorit, lalu panggang sampai kulitnya agak kering. Cocok buat cemilan sehat.
Atau bisa juga dijadikan sebagai toping salad. Rasanya yang gurih ini semakin menambah rasa di salad dengan sayuran segar dan saus ringan. Kemudian yang tak kalah enak juga dapat dicampur dalam sayur sup atau tumisan. Mudah bukan cara menyantapnya?