Bantentv.com – Beberapa waktu terakhir, jagung kembali mencuri perhatian. Bukan lagi sekadar direbus atau dibakar dengan olesan margarin dan saus, kini jagung hadir dalam bentuk yang lebih modern dan menggoda: corn ribs.
Dinamai demikian karena potongannya menyerupai tulang iga, camilan ini viral di media sosial berkat tampilannya yang unik dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Corn ribs biasanya dipanggang atau digoreng, lalu diberi aneka bumbu kekinian seperti garlic butter, keju, hingga pedas manis ala Korea. Rasanya sederhana tapi nagih, cocok disantap saat santai sore atau jadi ide jualan camilan rumahan.
Manfaat Jagung bagi Kesehatan
Di balik tampilannya yang kekinian, corn ribs tetap menyimpan manfaat sehat dari jagung itu sendiri. Jagung dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang memberi energi lebih tahan lama. Kandungan seratnya juga cukup tinggi, sehingga membantu melancarkan pencernaan dan membuat perut kenyang lebih lama.
Baca Juga: Jagung Jadi Bahan Pangan Penting di Indonesia, Ini Deretan Manfaatnya!
Tak hanya itu, jagung mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin B di dalamnya membantu metabolisme tubuh, sementara mineral seperti magnesium dan fosfor berperan penting menjaga kesehatan tulang. Jadi, menikmati corn ribs bukan hanya soal tren, tapi juga tetap memberi nilai gizi bagi tubuh.
Resep Corn Ribs Sederhana ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis segar
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- Keju parut atau saus sesuai selera
Cara Membuat:
- Kupas jagung, lalu belah menjadi empat memanjang hingga menyerupai bentuk iga.
- Campurkan minyak dengan paprika, bawang putih bubuk, garam, dan lada.
- Lumuri potongan jagung dengan bumbu hingga merata.
- Panggang dalam oven atau air fryer suhu 180°C selama 15–20 menit hingga pinggirannya kecokelatan. Bisa juga digoreng dengan minyak panas.
- Sajikan hangat dengan taburan keju atau saus favorit.
Tips Agar Corn Ribs Lebih Enak dan Renyah
- Pilih jagung manis yang masih muda agar teksturnya empuk dan rasanya lebih manis alami.
- Saat memotong jagung, gunakan pisau tajam dan hati-hati agar potongannya rapi.
- Untuk hasil lebih renyah, jangan terlalu banyak memberi minyak, cukup tipis tapi merata.
- Jika ingin versi lebih sehat, panggang atau gunakan air fryer dibanding digoreng.
- Untuk rasa lebih “nendang”, corn ribs cocok dipadukan dengan saus pedas, saus madu, atau taburan bumbu balado.
Corn ribs membuktikan bahwa bahan sederhana seperti jagung bisa diolah menjadi camilan modern yang menggoda. Perpaduan rasa, tekstur, dan manfaatnya membuat makanan viral ini layak dicoba di rumah. Siapa tahu, dari dapur sendiri justru lahir camilan favorit keluarga.
Editor : Erina Faiha