Bantentv.com – Nastar merupakan kue khas lebaran yang wajib ada di meja. Tekstur yang lembut dengan isian selai nanas yang manis membuatnya begitu digemari semua kalangan.
Selain rasanya yang lezat, kue ini juga dikenal sebagai kue yang memiliki kelembutan yang langsung lumer dimulut.
Bagi para pemula, biasanya mengalami berbagai macam kendala saat membuat nastar, sepeti adonannya yang keras, retak saat dipanggang, atau bahkan kurang lembut saat dimakan.
Untuk itu, kamu harus mengetahui tahapan-tahapan yang perlu diperhatikan agar kue lezat buatan kamu lembut seperti kue yang dijual di toko-toko.
Baca juga: Buka Peluang Usaha, Srikandi Ganjar Ajarkan Perempuan Milenial di Banten Buat Kue Nastar
Berikut ini tips nya :
- Gunakan bahan berkualitas
Saat membuat, usahakan menggunakan bahan yang berkualiatas. Dengan menggunakan bahan yang berkualitas, nastar yang kamu buat akan menghasilkan kue yang bagus saat disajikan.
Pilih mentega atau butter yang berkualitas tinggi untuk mendapat tekstur yang lembut dan rasa yang lebih gurih. Jangan lupa pakai tepung terigu yang berprotein rendah agar tekturnya tetap renyah di luar tapi lumer di dalam.
Untuk isian, sebaiknya kamu gunakan isian selai nanas buatan sendiri untuk hasil yang lebih maksimal. Selai nanas buatan sendiri memiliki tekstur yang berbeda dengan selai yang dibeli di toko-toko. Jadi lebih kamu pun membuat selainya sendiri agar hasil buatan kamu lebih premium.
- Takaran dan teknik adukan yang tepat
Tips selanjutnya adalah menakar dan mengaduk adonan dengan tepat. Tips ini adalah kunci keberhasilan dalam membuatnya. Buatlah adonan yang pas tidak terlalu lembek, atau terlalu kering, karena bisa mempengaruhi hasil akhir.
Dalam membuat nastar, hindari menguleni adonan terlalu lama, karena hal tersebut bisa membuat adonan menjadi gagal dan keras.
- Bentuk nastar dengan ukuran yang sama
Agar nastar yang kamu buat matang secara merata, kamu harus membentuknya dengan ukuran yang sama. Sebelum membuat bulatan, kamu bisa menimbang adonannya terlebih dahulu agar tampilannya pun bisa lebih rapih dan terlihat profesional.
Jika kamu membuatnya lebih besar akan menjadi kurang renyah dan membutuhkan waktu yang lebih lama dalam memanggangnya.
Saat membentuk nastar, pastikan adonan tidak terlalu tipis agar selai tidak bocor saat dipanggang.
- Panggang dengan suhu yang pas
Setelah membentuk nastar dengan ukuran yang sama, pangganglah dengan suhu yang pas. Panggang nastar disuhu sekitar 140-150 derajat celsius dengan api atas bawah selama 20-25 menit.
