Bantentv.com – Kolak pisang adalah salah satu hidangan khas yang sering disajikan saat bulan Ramadan atau sebagai camilan manis yang menggugah selera. Karena pembuatannya yang mudah, kolak pisang bisa dimasak sendiri di rumah.
Namun, tidak semua jenis pisang cocok untuk dijadikan kolak. Pemilihan pisang yang tepat sangat berpengaruh terhadap rasa dan tekstur hidangan ini. Berikut lima jenis pisang terbaik yang cocok untuk kolak:
- Pisang Kepok
Pisang kepok adalah pilihan utama untuk kolak karena teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Rasanya yang sedikit manis dengan sedikit rasa asam memberikan keseimbangan rasa yang pas dalam kolak.
- Pisang Raja
Pisang raja dikenal dengan rasa manisnya yang khas serta aroma yang sangat harum. Tekstur pisang ini cukup lembut. Ketika menjadi bahan utama untuk kolak, pisang ini tetap kenyal dan tidak lembek berlebihan, membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat.
- Pisang Tanduk
Pisang tanduk memiliki ukuran yang lebih besar dibanding jenis pisang lainnya. Teksturnya kenyal dan sedikit keras, sehingga tetap utuh setelah dimasak dalam waktu yang cukup lama. Selain itu, rasa manisnya semakin keluar setelah dimasak dalam kuah kolak.
- Pisang Uli
Pisang uli memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal dibandingkan pisang kepok atau pisang tanduk, namun tetap cocok untuk kolak. Rasanya yang manis alami membuat kolak lebih legit dan lezat tanpa perlu tambahan gula berlebihan.
- Pisang Nangka
Pisang nangka memiliki aroma khas yang mirip dengan buah nangka. Teksturya terbilang padat atau tidak mudah lembek. Rasanya yang sedikit asam-manis memberikan sensasi unik pada kolak, membuatnya lebih segar dan tidak terlalu enek.
Dengan memilih jenis pisang yang tepat, kolak pisang yang kamu buat akan semakin lezat dan menggugah selera. Jadi, pastikan Anda memilih pisang terbaik agar sajian kolak menjadi lebih nikmat. Selamat mencoba.
Siti Anisatusshalihah
