Bantentv.com – Menjelang Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, menurut kalender masehi Hari Raya Idul Adha jatuh pada 17 Juni 2024 mendatang. Pada peringatan hari raya ini identik dengan penyembelihan hewan kurban.
Berkurban merupakan salah satu kewajiban bagi umat Muslim yang sudah mampu menunaikannya. Menjelang Hari Raya Idul Adha, banyak orang yang menantikan pembagian kurban. Biasanya setelah mendapatkan daging kurban, masyarakat langsung memasaknya ataupun disimpan untuk dimasak dikemudian hari.
Masih banyak yang salah dalam menyimpan daging kurban, sehingga tekstur daging akan berubah menjadi rusak dan kering.
Namun, kamu tidak perlu khawatir, bantentv.com akan membagikan beberapa cara menyimpan daging seperti yang dilakukan para pedagang sate agar dagingnya tidak rusak dan kering.
Berikut cara menyimpan daging kurban yang baik dan benar yang dilansir dari instagram @mangkoboii.
Pertama, pastikan tangan kamu dalam keadaan bersih dan higienis, disarankan menggunakan sarung tangan plastik.
Kedua, jika daging kotor, jangan dicuci menggunakan air, tapi gunakanlah tisu untuk mengelap bagian daging yang kotor sampai bersih.
Sebelum daging disimpan jangan dicuci terlebih dahulu, hal tersebut bisa berpotensi menumbuhkan bakteri dan membuat daging mudah baud an mengurangi kesegaran daging.
Ketiga, jangan campurkan daging dengan jeroan, karena jeroan banyak mengandung mikroba dan daging merupakan substrat mikroba. Jadi jika disatukan antara daging dan jeroan, maka daging akan mudah busuk.
Jika ingin disimpan di dalam lemari es, sebaiknya kondisi daging dalam keadaan utuh atau dipotong sesuai kebutuhan, tapi jangan memotong daging terlalu kecil. Hal tersebut karena jika daging dipotong kecil biasanya daging sudah berkali-kali dipegang.
Keempat, jika ingin menyimpan daging dalam jangka waktu panjang, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke dalam freezer, sebaiknya masukkan terlebih dahulu di dalam pendingin biasa. Sebab, jika langsung dimasukkan ke dalam freezer akan membuat daging kaget, sehingga membuat tekstur daging menjadi alot ketika dimasak.
Begitupun jika ingin mengolah daging, caranya tidak langsung membiarkan daging disiram air panas, namun masukkan duluke dalam pendingin biasa, sehingga daging dapat menyesuaikan diri dengan perubahan suhu.
Itulah tips menyimpan daging kurban yang baik dan benar, agar awet dan tidak bau saat dimasak nantinya.(erina/red)