Bantentv.com – Setelah beberapa waktu lalu media sosial dihebohkan dengan salah satu makanan yang mirip dengan keju yang biasa kita jumpai di serial kartun Tom and Jerry, beberapa hari terakhir warganet juga tampaknya dibuat ngiler dengan salah satu kue berbahan dasar ketan hitam dan fluffy dan lumer didalam dengan rasa yang legit di lidah tentunya mmembuat siappapun tergoda untuk mencicipinya.
Jika biasanya ketan hitam dimakan langsung dengan parutan kelapa , kali ini ketan hitam disulap menjadi bolu ketan hitam dengan ditambahkan topping meleleh di tengah yang membuat perpaduan rasa tekstur ketan hitam yang khas dan manisnya topping fla didalam membuat ketagihan dibuatkan dan pingin nambah terus.
Terus gimana kalian udah siap untuk mencoba cemilan istimewa untuk keluarga yang juga terkenal dengan rasa yg khas dan kaya serat ini , berikut kami spillkan resep dan cara membuat bolu ketan hitam yang lumer di mulut anti gagal berikut ini :
Bahan-Bahan Bolu Ketan Hitam
Bahan Utama:
- 200 gr tepung ketan hitam
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur ukuran besar
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml santan (bisa diganti susu cair)
- 1 sdt SP (emulsifier)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Vla Meler:
- 200 ml susu cai
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 50 gr cokelat batang (optional untuk rasa lebih rich)
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Meler
Membuat Vla Meler
- Campur susu cair, gula, dan maizena dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Tambahkan cokelat batang, aduk sampai meleleh dan rata.
- Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam paping bag.
Membuat Bolu Ketan Hitam
- Mixer telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder, dan vanili. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang minyak goreng dan santan, aduk balik sampai tercampur rata (jangan overmix).
- Siapkan loyang, olesi margarin, dan beri kertas roti.
- Tuang setengah adonan, semprotkan vla di tengah, lalu tutup dengan sisa adonan.
- Panggang di oven suhu 170°C selama 35–40 menit hingga matang (tes tusuk).
Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Lumer Anti Gagal
- Gunakan telur segar agar adonan mengembang sempurna.
- Jangan mengaduk terlalu lama setelah memasukkan minyak agar tekstur tetap lembut.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Vla harus dalam kondisi agak dingin supaya tidak merusak adonan bolu.
Gimana penasaran kan gimana rasanya dan bisa sampai viral , jangan lupa cobain buat dirumah ya.. Selamat mencoba !!