Bantentv.com – Belakangan ini, chicken salted egg atau ayam saus telur asin jadi salah satu menu yang sering muncul di media sosial, mulai dari TikTok, Instagram, sampai menu andalan di kafe dan restoran kekinian. Perpaduan ayam goreng crispy dengan saus telur asin yang gurih, creamy, dan sedikit manis ini sukses bikin banyak orang jatuh cinta sejak suapan pertama.
Cita rasanya yang “rich” dan khas membuat chicken salted egg cepat jadi favorit. Sausnya yang berwarna kuning keemasan, aroma mentega dan bawang putih, ditambah sensasi legit dari kuning telur asin, menciptakan rasa yang mewah tapi tetap akrab di lidah orang Indonesia. Tak heran, menu ini sering disebut comfort food versi modern.
Sekilas Asal Popularitas Salted Egg
Menu salted egg sebenarnya populer lebih dulu di negara-negara Asia Tenggara seperti Singapura dan Malaysia. Dari sana, tren ini menyebar ke Indonesia dan dikreasikan dengan berbagai bahan, mulai dari udang, cumi, tahu, hingga ayam crispy. Versi ayam menjadi yang paling digemari karena teksturnya renyah di luar, juicy di dalam, dan sangat cocok dipadukan dengan saus telur asin yang creamy.
Baca Juga: Resep Membuat Tahu Popcorn Crispy Cemilan yang Mudah Dibuat
Resep Chicken Salted Egg Crispy
Bahan Ayam:
- 300 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Telur Asin:
- 3 butir kuning telur asin matang, dihancurkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm margarin atau mentega
- 10 lembar daun kari (jika ada)
- 3 buah cabai rawit (opsional, iris tipis)
- 100 ml susu cair full cream
- ½ sdt gula
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ayam
Campur potongan ayam dengan garam, merica, dan telur. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna.
2. Balur tepung
Campurkan tepung maizena dan tepung terigu. Gulingkan ayam hingga terbalut rata.
3. Goreng ayam
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
4. Buat saus salted egg
Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun kari dan cabai rawit, tumis sebentar. Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan. Aduk hingga berbuih dan wangi. Tuang susu cair, beri gula dan sedikit garam. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan creamy.
5. Campurkan ayam
Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga ayam terbalut saus secara merata. Sajikan hangat.
Baca Juga: Alasan Mengapa Seseorang Ketagihan Makan Makanan Asin
Tips Agar Chicken Salted Egg Makin Enak
- Pakai maizena lebih banyak agar ayam lebih crispy dan ringan.
- Gunakan api kecil saat memasak saus supaya telur asin tidak pecah dan saus tetap halus.
- Daun kari sangat direkomendasikan, karena aromanya bikin rasa lebih autentik ala resto.
- Jika suka lebih creamy, bisa tambahkan sedikit krim kental atau keju parut.
- Sajikan langsung setelah dicampur saus agar tekstur ayam tetap renyah.
Chicken salted egg bukan cuma sekadar menu viral, tapi sudah jadi favorit banyak orang karena rasanya yang unik dan nagih. Cocok disajikan sebagai lauk makan nasi, camilan keluarga, atau bahkan ide jualan kekinian. Sekali coba, dijamin susah move on dari gurih-creamy-nya
Editor : Erina Faiha