Bantentv.com- Natal selalu identik dengan momen berkumpul, tawa keluarga, dan sajian manis yang menghangatkan hati. Di antara aneka kue Natal yang tersaji di meja, Almond Sugee Cake hadir sebagai simbol kehangatan khas Asia Tenggara.
Kue klasik asal Malaysia ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rapuh, dan lumer di mulut membuat siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Di Malaysia, Almond Sugee Cake menjadi sajian wajib saat Natal, terutama di keluarga Peranakan dan Eurasian.
Nama “sugee” sendiri merujuk pada semolina (tepung suji), bahan utama yang memberi karakter unik pada kue ini. Dipadukan dengan mentega berkualitas dan kacang Almond, Sugee Cake tak hanya lezat, tapi juga sarat makna kebersamaan.
Resep Almond Sugee Cake Klasik Natal
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega tawar (suhu ruang)
- 150 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 120 gram tepung suji (semolina)
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram almond bubuk
- 1 sdt vanila
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- Almond slice atau choco chips secukupnya (topping)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan vanila
- Campurkan tepung suji, tepung terigu, almond bubuk, baking powder, dan garam. Ayak, lalu masukkan ke adonan sedikit demi sedikit
- Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk
- Cetak adonan sesuai selera, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti
- Hias bagian atas dengan almond slice.
- Panggang dalam oven suhu 160°C selama 25–30 menit hingga matang
- Dinginkan sebelum disajikan agar teksturnya sempurna.
Tips Agar Almond Sugee Cake Sempurna
- Sangrai tepung suji selama 5–7 menit agar aroma lebih harum dan tekstur kue makin lembut.
- Gunakan mentega berkualitas, karena rasa mentega adalah kunci kelezatan kue ini.
- Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk agar kue tidak keras.
- Simpan dalam wadah kedap udara, kue bisa tahan hingga 2–3 minggu
Selamat Mencoba!