Bantentv.com – Belakangan ini, makanan Korea semakin akrab di lidah masyarakat Indonesia. Mulai dari tteokbokki, kimbap, hingga ramyeon, semuanya sukses mencuri perhatian.
Salah satu menu sederhana tapi selalu bikin kangen adalah Gyeran Mari, yaitu telur dadar gulung khas Korea yang tampilannya cantik, rasanya gurih, dan cocok disantap kapan saja.
Meski terlihat sederhana, gyeran mari punya daya tarik tersendiri. Teksturnya lembut, isian warnanya cantik, dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Tak heran, menu ini sering jadi andalan bekal anak sekolah, lauk makan siang, hingga camilan hangat di rumah.
Asal Usul Gyeran Mari
Dalam bahasa Korea, gyeran berarti telur, sedangkan mari berarti gulungan. Jadi, gyeran mari secara harfiah berarti telur yang digulung.
Hidangan ini sudah lama menjadi bagian dari masakan rumahan Korea. Biasanya, gyeran mari disajikan sebagai banchan (lauk pendamping) dalam hidangan sehari-hari.
Baca Juga: Fold Cake Korea Viral, Resep Praktis Buat Sendiri di Rumah
Karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya praktis, gyeran mari menjadi simbol masakan rumahan yang hangat, sederhana, dan penuh perhatian, terutama saat ibu menyiapkan bekal untuk anaknya.
Selain itu, gyeran mari juga sering muncul dalam kotak makan siang Korea (dosirak) dan menjadi pelengkap kimbap, karena tampilannya yang rapi dan warnanya yang menggugah selera.
Resep Gyeran Mari (Telur Dadar Gulung Korea)
Bahan:
- 3 butir telur ayam/ bebek
- 2 sdm wortel, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm bawang bombay, cincang halus (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Sejumput gula pasir
- 1 sdt minyak wijen (opsional, untuk aroma)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dalam wadah hingga tercampur rata.
- Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak dan api kecil.
- Tuang sedikit adonan telur hingga membentuk lapisan tipis.
- Saat setengah matang, gulung perlahan ke satu sisi.
- Geser gulungan ke sisi wajan, lalu tuang lagi adonan telur.
- Ulangi proses menggulung hingga adonan habis.
- Masak hingga bagian luar matang merata.
- Angkat, diamkan sebentar, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips Agar Gyeran Mari Lebih Sempurna
- Gunakan api kecil agar telur matang merata dan tidak cepat gosong.
- Kocok telur hingga benar-benar halus, supaya teksturnya lembut dan tidak berpori.
- Isi bisa divariasikan, seperti sosis, crab stick, keju, bayam, atau paprika.
- Gunakan wajan anti lengket supaya proses menggulung lebih mudah dan hasilnya rapi.
- Diamkan sebelum dipotong, agar bentuk gulungan tetap cantik dan tidak hancur.
Gyeran mari bukan sekadar telur dadar biasa. Di balik tampilannya yang sederhana, tersimpan kehangatan masakan rumahan Korea yang penuh cinta.
Cocok untuk sarapan, bekal, hingga lauk pendamping makan nasi hangat. Dengan bahan sederhana dan cara mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa Korea di dapur sendiri.