Bantentv.com – Belakangan ini, media sosial diramaikan dengan berbagai kreasi lumpia kekinian. Salah satu yang paling banyak menarik perhatian adalah lumpia beef lumer.
Jika biasanya lumpia identik dengan isian sayuran atau rebung, kali ini hadir dengan perpaduan daging sapi cincang yang gurih dan keju mozzarella yang meleleh saat digigit.
Sensasi kulit lumpia yang renyah berpadu dengan isian daging yang juicy dan lelehan keju membuat camilan ini sulit ditolak.
Tak heran jika lumpia beef lumer menjadi favorit untuk teman santai di rumah, bekal anak sekolah, hingga ide jualan yang menjanjikan.
Baca Juga: Korean Fish Cake Viral di Pasar Lama Tangerang, Jajanan Korea yang Renyah di Luar Lembut di Dalam
Resep Lumpia Beef Lumer Viral
Bahan-bahan
- 15 lembar kulit lumpia
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150 gram keju mozzarella, potong memanjang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Perekat
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm air
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan isian agak kering.
- Angkat lalu dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan tumisan daging dan sepotong mozzarella.
- Lipat dan gulung rapat, lalu rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer.
Tips Membuat Lumpia Beef Lumer yang Renyah dan Tidak Mudah Bocor
- Pastikan isian sudah dingin sebelum dibungkus Isian yang masih panas dapat membuat kulit lumpia lembap dan mudah sobek saat digulung.
- Gunakan mozzarella berkualitas Keju mozzarella memiliki tekstur elastis dan mudah meleleh sehingga menghasilkan efek “cheese pull” yang menggoda.
- Jangan terlalu banyak mengisi lumpia Isian yang berlebihan berisiko membuat kulit pecah saat digoreng dan keju keluar ke minyak.
- Goreng dengan api sedang Api yang terlalu besar membuat kulit cepat gosong sementara bagian dalam belum panas sempurna.
- Simpan di freezer untuk stok camilan Lumpia yang sudah dibungkus bisa disimpan dalam wadah tertutup di freezer. Saat ingin dinikmati, langsung goreng tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Lumpia beef lumer menjadi bukti bahwa camilan sederhana bisa tampil lebih istimewa dengan sedikit sentuhan kreativitas. Renyah di luar, gurih di dalam, dan kejutan keju yang meleleh membuat siapa saja sulit berhenti pada gigitan pertama.
Cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai ide jualan kekinian yang sedang digemari banyak orang.