Bantentv.com – Provinsi Banten memiliki segudang kekayaan di dalamnya, tidak hanya dari kekayaan budaya dan sejarahnya saja.
Banten juga memiliki ragam kuliner khas perpaduan budaya lokal, Sunda, Jawa, dan kental akan budaya Timur Tengah.
Sajian-sajian ini tidak hanya sekedar makanan saja, melainkan sebuah identitas daerah yang telah lama diwariskan secara turun-temurun oleh nenek moyang.
Salah satu kuliner paling terkenal yang ada di Banten adalah Rabeg, masakan berbahan dasar daging kambing atau sapi yang dimasak dengan rempah kaya rasa.
Rasa dari olahan ini beragam, gurih, manis, dan beraroma rempah yang kuat.
Rabeg sendiri merupakan makanan yang terinspirasi dari olahan masakan Timur Tengah yang dahulu dibawa oleh pedagang Arab pada masa Kesultanan Banten. Kemudian dipadukan dengan rempah lokal sehingga menciptakan rasa yang beragam dan khas.
Selain Rabeg, makanan terkenal lainnya adalah Sate Bandeng.
Sate bandeng merupakan hidangan khas yang unik.
Kuliner ini berbahan dasar ikan bandeng yang dihaluskan dan menyisakan kulitnya saja kemudian diberi bumbu, setelah daging dan bumbu tercampur, daging tersebut dimasukkan kembali ke dalam kulit yang sudah dipisahkan tadi, lalu lanjut ke proses terakhir yaitu dipanggang.
Proses tersebut membuat sate bandeng memiliki cita rasa yang unik, gurih, lembut dan aroma smoki.
Baca Juga: Mengenal Sate Bandeng, Makanan Khas dari Banten
Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang tidak suka dengan ikan bandeng yang banyak durinya, karena pada sate bandeng durinya sudah dipisahkan. Sangat cocok disajikan dengan nasi panas dan lalapan.
Jika kalian ingin masakan yang berkuah, Banten punya Angeun Lada.
Angeun Lada adalah sup pedas berbahan dasar daging kerbau atau sapi.
Hidangan ini sering disajikan pada saat acara adat, terutama di daerah pedalaman Banten.
Angeun Lada memiliki cita rasa kuah kental, dengan aroma rempah yang kuat memberikan sensasi hangat yang khas.
lanjut ke bagian desert dan manis, Banten punya kue Jojorong dan kue Pasung.
Kedua kue ini adalah bagian penting dari kuliner manis khas Banten.
Bahan dasar dari Jejorong sendiri ialah tepung beras, gula merah, dan santas yang dibungkus daun pisang berbentuk kerucut. Rasanya manis, gurih dan memiliki tekstur lembut.
Begitu beragam dan syarat akan sejarah yang kental, kuliner khas Banten tidak hanya memanjakan lidah saja, tetapi juga menjadi media untuk mengenal lebih dekat budaya daerah.
Upaya pelestarian dan pengenalan makanan khas Banten terus di gaungkan agar generasi muda bisa mengenal, mencintai dan melestarikan cita rasa global di era saat ini dan akan datang.
Konten telah melalui proses penyuntingan oleh tim redaksi.
Editor : Erina Faiha Qothrunnada