Bantentv.com – Ada makanan yang bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan rasa pulang. Salah satunya adalah roti jala kuah durian.
Perpaduan lembutnya roti berjaring dengan kuah durian yang manis dan harum ini menjadi sajian khas yang sering hadir di meja keluarga, terutama saat momen berkumpul bersama orang tersayang.
Roti jala dikenal sebagai kuliner tradisional Melayu yang populer di beberapa daerah Indonesia seperti Sumatera dan Kepulauan Riau, juga banyak ditemukan di Malaysia.
Disebut “roti jala” karena bentuknya menyerupai jaring atau anyaman halus. Dahulu, roti ini biasa disajikan bersama kuah kari. Namun seiring berkembangnya kreasi kuliner rumahan, roti jala mulai dipadukan dengan kuah manis, salah satunya kuah durian yang legit dan menggoda.
Kuah durian ala rumahan justru punya cita rasa yang lebih hangat dan sederhana. Tidak terlalu rumit, tetapi mampu membuat siapa saja ingin menambah lagi. Aroma durian yang khas berpadu dengan santan menciptakan rasa creamy alami yang cocok disantap dingin maupun hangat.
Resep Roti Jala Kuah Durian Ala Rumahan
Bahan Roti Jala
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 500 ml susu cair atau santan encer
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin cair
- Pewarna makanan kuning secukupnya bila suka
Cara Membuat Roti Jala
- Campurkan tepung, gula, dan garam.
- Masukkan telur lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin tanpa gumpalan.
- Tambahkan margarin cair.
- Saring adonan agar hasil roti lebih halus.
- Masukkan adonan ke botol roti jala atau plastik segitiga berlubang kecil.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
- Tuang adonan membentuk pola berjaring memutar.
- Masak sebentar hingga matang lalu gulung atau lipat cantik.
Baca Juga: Resep Bolu Koja Khas Palembang Sajian Manis Iduladha yang Menghangatkan Keluarga
Bahan Kuah Durian
- 200 gram daging durian matang
- 500 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- Cara Membuat Kuah Durian
- Rebus santan bersama daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Masukkan gula dan garam.
- Tambahkan daging durian lalu aduk perlahan hingga kuah harum dan sedikit mengental.
- Sajikan bersama roti jala.
Tips Mudah Membuat Roti Jala di Rumah
- Gunakan api kecil agar motif jala tidak cepat gosong.
- Adonan jangan terlalu kental supaya mudah dibentuk.
- Jika tidak punya cetakan khusus, gunakan botol saus bersih.
- Pilih durian matang alami agar rasa kuah lebih legit tanpa banyak tambahan gula.
- Aduk santan perlahan supaya tidak pecah.
Roti jala kuah durian bukan sekadar makanan tradisional. Di balik rasanya yang manis dan lembut, ada cerita tentang kebersamaan, dapur rumah yang hangat, dan resep turun-temurun yang tetap dicintai hingga sekarang. Cocok dinikmati saat sore hari bersama teh hangat, atau menjadi sajian spesial untuk keluarga tercinta.