Bantentv.com – Di antara berbagai kue kering yang selalu hadir saat hari raya atau saat berkumpul bersama keluarga, thumbprint cookies menjadi salah satu yang paling digemari.
Bentuknya sederhana, bulat kecil dengan cekungan di tengah yang diisi selai atau topping, namun rasanya manis, lembut, dan selalu bikin ingin mengambil lagi.
Menariknya, kue ini juga cocok untuk siapa saja yang ingin membuat kue sendiri di rumah tanpa ribet.
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun relatif sederhana, bahkan untuk pemula sekalipun. Itulah sebabnya thumbprint cookies sering menjadi pilihan favorit untuk camilan di rumah atau sajian saat Lebaran.
Asal-usul Thumbprint Cookies
Thumbprint cookies dipercaya berasal dari Eropa, khususnya negara-negara Skandinavia. Nama “thumbprint” sendiri berarti bekas ibu jari, karena cekungan di tengah kue biasanya dibuat dengan menekan adonan menggunakan ibu jari.
Baca Juga: Kue Lebaran Viral 2026! Ini Resep Button Cheese Cookies yang Renyah dan Bikin Ketagihan
Di berbagai negara, kue ini memiliki variasi berbeda. Ada yang menggunakan selai buah, cokelat, bahkan karamel. Di Indonesia sendiri, thumbprint cookies sering dimodifikasi dengan tambahan keju parut agar rasanya lebih gurih dan sesuai dengan selera masyarakat.
Resep Thumbprint Cookies Praktis dan Enak
Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat kue kering lezat tanpa proses yang terlalu rumit.
Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 3 butir telur
- 1 sdt vanili bubuk
- Bahan Isian / Topping
- Keju parut secukupnya
- Selai stroberi, coklat, nanas, atau sesuai selera
Cara Membuat Thumbprint Cookies
- Campur bahan basah terlebih dahulu. Dalam sebuah wadah, kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Masukkan telur. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata.
- Tambahkan bahan kering. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan. Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran kelereng lalu tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Buat cekungan khas thumbprint. Tekan bagian tengah adonan menggunakan ibu jari atau ujung sendok hingga membentuk lubang kecil.
- Isi topping. Masukkan selai stroberi, cokelat, atau nanas ke dalam cekungan tersebut. Taburi sedikit keju parut di atasnya jika suka.
- Panggang kue. Panggang dalam oven bersuhu sekitar 150–160°C selama 25–30 menit hingga matang dan bagian bawahnya sedikit keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin agar teksturnya semakin renyah.
Tips Agar Thumbprint Cookies Enak dan Cantik
- Gunakan campuran margarin dan mentega. Campuran keduanya membuat kue lebih gurih dan aromanya lebih harum.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama. Cukup sampai tercampur saja agar kue tidak menjadi keras setelah dipanggang.
- Isi selai secukupnya. Terlalu banyak selai bisa membuatnya meluber saat dipanggang.
- Gunakan sendok kecil untuk cekungan. Jika ingin bentuknya lebih rapi, Anda bisa membuat lubang dengan bagian belakang sendok.
- Simpan dalam toples kedap udara. Setelah benar-benar dingin, simpan kue dalam toples agar tetap renyah hingga beberapa hari.
Thumbprint cookies adalah bukti bahwa membuat kue lezat tidak harus rumit. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda sudah bisa menghadirkan camilan manis yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Aroma kue yang baru keluar dari oven, dipadukan dengan selai manis di tengahnya, selalu berhasil menciptakan suasana hangat di rumah. Tidak heran jika kue kecil ini sering menjadi favorit di berbagai momen spesial.