Bantentv.com – Belakangan ini, dunia kuliner kembali diramaikan oleh Taro Bun atau yang sering disebut roti ungu. Jajanan ini viral di Bekasi dan ramai berseliweran di TikTok karena tampilannya yang unik dengan warna ungu lembut, serta isian yang super variatif dan menggoda.
Bukan cuma cantik di mata, Taro Bun juga memanjakan lidah. Tekstur rotinya empuk, aromanya wangi, dan isiannya bikin penasaran untuk coba lagi dan lagi. Tak heran, banyak bakery rumahan hingga UMKM mulai menjadikan taro bun sebagai produk andalan.
Apa Itu Taro Bun?
Taro Bun adalah roti berbahan dasar taro (talas ungu) yang diolah menjadi adonan roti lembut. Warna ungunya berasal dari taro powder atau pasta taro, yang memberi rasa khas: sedikit manis, creamy, dan harum.
Baca Juga: Inilah Resep Milk Bun, Roti Susu Thailand yang Viral
Yang membuatnya makin viral adalah variasi isiannya, seperti:
- Kacang tanah cincang
- Cokelat leleh
- Keju
- Vla vanilla
- Vla taro
- Kombinasi cokelat & kacang
- Bahkan ada yang isi lotus biscoff atau matcha
Taro bun sering dijadikan camilan sore, bekal anak sekolah, hingga ide jualan karena tampilannya yang estetik dan rasanya yang “kekinian”.
Resep Taro Bun Lembut dan Empuk
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 120 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin atau butter
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm taro powder (atau pasta taro secukupnya)
- Pewarna ungu (opsional, jika warna kurang keluar)
Bahan Isian (pilih sesuai selera):
- Cokelat batang, potong kecil
- Kacang tanah sangrai, cincang
- Keju parut
- Vla vanilla atau vla taro siap pakai
Cara Membuat Taro Bun
- Campurkan tepung, gula, ragi, dan taro powder. Aduk rata.
- Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
- Tutup adonan, diamkan ±45 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi sesuai ukuran.
- Isi dengan cokelat, kacang, keju, atau vla sesuai selera.
- Bulatkan, susun di loyang, diamkan lagi 20–30 menit.
- Panggang suhu 170–180°C selama 15–20 menit sampai matang.
- Oles margarin setelah matang agar mengkilap dan harum.
Tips Agar Taro Bun Sempurna
- Pilih taro powder berkualitas supaya aroma dan warna lebih natural.
- Jangan terlalu banyak tepung saat menguleni, agar roti tetap lembut.
- Gunakan susu cair hangat, bukan panas, supaya ragi aktif sempurna.
- Isi jangan terlalu penuh, agar roti tidak bocor saat dipanggang.
- Diamkan adonan sampai benar-benar mengembang, ini kunci roti empuk.
Taro bun bukan cuma viral karena tampilannya yang ungu cantik, tapi juga karena rasanya yang cocok untuk semua usia. Dari anak-anak sampai orang dewasa, semua gampang jatuh cinta dengan roti kekinian satu ini.
Editor : Erina Faiha