Bantentv.com – Kue biji ketapang merupakan salah satu kue tradisional yang sering dijumpai saat hari raya. Rasanya yang manis, gurih dan renyah ini banyak diminati oleh semua kalangan.
Kue biji ketapang juga camilan yang mudah dibuat di rumah, karena hanya perlu digoreng dan bahan-bahannya pun mudah ditemui di warung-warung dekat rumah atau di pasar.
Berikut ini resep kue biji ketapang yang mudah dan enak bisa dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 75 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 40 ml santan instan
- 100 gram kelapa parut kasar, disangrai dan haluskan
Cara membuatnya
- Campur telur, gula pasir, garam, dan santan instan, aduk sampai gula larut
- Masukan tepung terigu, dan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan margarin dan campur hingga merata
- Pulung adonan, kemudian potong-potong serong ukuran 1 cm
- Panaskan minyak di atas api kecil
- Goreng adonan yang sudah dipotong-potong serong tadi
- Goreng sampai matang dan renyah sambil terus diaduk agar tidak gosong
- Jika sudah matang dan renyah, angkat dan sisihkan
- Masukan kue biji ketapang ke dalam toples dan sajikan
AFS