Bantentv.com – Setelah kemarin kita membahas salah satu dessert kekinian yang sedang viral di beberapa media sosial, Tom and Jerry Cheseecake. Belakangan ini, lini masa TikTok dan Instagram ramai memperbincangkan sebuah camilan manis yang unik : Mochi Bolu Nagasaki.
Kue ini bukan sekadar makanan biasa. Ia adalah snack hybrid yang menggabungkan dua elemen berbeda tekstur mochi yang kenyal dengan kelembutan bolu khas Jepang, yaitu Castella atau Bolu Nagasaki.
Perpaduan yang tidak biasa ini justru menciptakan sensasi rasa baru yang bikin banyak orang penasaran dan ketagihan.
Kenikmatan di Tiap Gigitan: Rasa dan Tekstur yang Menggoda.
Baca juga : Resep Membuat Mochi Viral, Daifuku
Kekuatan utama dari Mochi Bolu Nagasaki terletak pada kontraksi teksturnya yang unik. Lapisan mochi yang kenyal dan sedikit lengket membungkus bolu lembut nan padat di bagian dalam. Rasanya ringan, tidak terlalu manis, namun cukup untuk memuaskan keinginan ngemil.
Beberapa varian rasa yang populer antara lain:
- Original vanilla castella
- Matcha
- Cokelat
- Strawberry
- Cheese custard
Ketika digigit, gigi kita akan melewati lapisan luar mochi yang elastis lalu langsung bertemu dengan bolu yang empuk, sehingga menghadirkan sensasi “kenyal-lumer” yang khas. Kombinasi ini membuat camilan ini terasa modern tapi tetap “nyaman” di lidah—cocok untuk semua usia.
Resep Simpel Mochi Bolu Nagasaki di Rumah
Bahan Mochi (Lapisan Luar):
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr gula pasir
- 200 ml susu cair
- 1 sdm mentega cair
- Pewarna makanan (opsional)
Bahan Bolu Nagasaki (Isi):
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 40 gr tepung terigu
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Bolu Nagasaki:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
- Tambahkan madu dan minyak, aduk balik.
- Tuang ke loyang kecil, panggang 170°C selama 15–20 menit.
- Dinginkan, potong kecil sesuai ukuran isian.
- Kulit Mochi:
Campur tepung ketan, gula, dan susu cair. Aduk rata. Kukus adonan selama 15–20 menit, lalu uleni dengan mentega sampai halus dan elastis. Bagi mochi menjadi beberapa bagian, pipihkan.
- Penyelesaian:
- Ambil satu lembar mochi, isi dengan potongan bolu.
- Bulatkan hingga rapi. Sajikan dingin atau suhu ruang.
Tips: Simpan di kulkas agar tekstur mochi tetap kenyal dan tidak lengket.