Bantentv.com – Banten lovers akhirnya bulan Ramadan yang ditunggu-tunggu hadir kembali. Bulan yang penuh ampunan bulan seribu bulan ini memang paling dinanti oleh Umat Muslim di seluruh belahan dunia termasuk di Indonesia.
Gimana sudah siap menjalani puasa satu bulan penuh? Berbagai persiapannya untuk menyambut bulan Ramadan. Sudah pasti ini yang penting disiapkan yaitu menyiapkan menu sahur untuk keluarga tercinta.
Salah satu menu sahur yang bisa kalian coba adalah Kare Ayam khas Timur Tengah ala bunda Detty dari Banten Cooking Class (BCC) Kota Serang. Kamu pasti sudah tidak asing dengan hidangan kare ayam yang dikenal sebagai salah satu hidangan khas saat Lebaran.
Kare atau kari merupakan jenis masakan bersantan dengan kuah yang gurih dan lezat. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep kare ayam yang cukup bervariasi.
Selain menggunakan bahan daging ayam, kare ayam juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya, sehingga memberikan cita rasa yang berbeda. Misalnya kare ayam Tahu, kare ayam telur, dan lain-lain.
Seperti yang sudah disebutkan tadi, pada dasarnya kare ayam bisa divariasikan dalam berbagai macam resep dengan kombinasi bahan yang cukup beragam.
Agar lebih jelas, kamu bisa simak aneka resep kari ayam Indonesia berikut ini, untuk sajian yang istimewa.
Resep Ayam Kare
Bahan-Bahan:
- 800 gram ayam (potong sesuai selera)
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 sdt bubuk kare siap pakai
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai besar
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air, masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan santan, aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya mengental.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
- Sajikan kare ayam yang sudah matang dengan menambahkan bawang goring. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Rita Darmayanti
Sumber : Program Masak Masak BantenTV Bersama Banten Cooking Class (BCC)