Bantentv.com – Media sosial instagram tengah ramai tentang pembahasan soal telur yang sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu saat hendak dimasukan kedalam kulkas atau lemari es.
Dalam bahasan yang beredar, mencuci telur atau membersihknnya sebelum menyimpan kedalam lemari es atau kulkas berpotensi membuka pori-pori cangkang telur, sehingga dapat menyebabkan bakteri masuk kedalam telur. Dan mencuci telur sebelum disimpan juga disebut dapat memperpendek masa simpan telur.
Simak ulasan kenapa telur tidak dicuci sebelum masuk kulkas, lewat artikel berikut ini:
Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA sangat menyarankan untuk tidak mencuci telur sebelum disimpan di kulkas. Alasannya, karena mencuci telur dapat menyebabkan sisa-sisa air masuk kedalam telur melalui pori-pori cangkang telur, akibatnya bahan pangan tersebut rentan akan kontaminasi.
Secara alami, telur memiliki lapisan pelindung di bagian luar yang disebut kutikula yang berfungsi melindungi telur dari bakteri. Saat telur dicuci, kutikula tersebut akan hilang sehingga cangkang alias lapisan semi-permeabelnya dapat memungkinkan bakteri masuk dan mencemari telur.
Dilansir dari Times of India, ahli kesehahan di India juga berpendapat, mencuci telur dengan air dingin atau air mengalir biasa dapat mendorong bakteri masuk ke dalam telur. Akibatnya, telur menjadi terkontaminasi dan tidak layak dikonsumsi.
Tapi bagi anda yang ingin tetap membersihkan telur sebelum menyimpannya, para ahli menyarankan untuk mencucinya dengan cara cara berikut ini: seperti, dicuci dengan air hangat, lalu gunakan sedikit sabun tanpa pewangi, atau langsung saja menyimpan telur kedalam lemari es.
Jangan lupa mengatur suhu lemari es maksimal 4 derajat Celsius. Menyimpan telur di dalam lemari es dengan subuh kurang dari 4 derajat Celsius bisa memperpanjang masa simpan telur.
Dengan suhu yang dianjurkan tersebut, telur dijamin masih akan tetap segar meskipun sudah disimpan selama 3-5 minggu. Setelah menyimak alasan kenapa telur tidak boleh dicuci sebelum masuk kulkas di atas, jangan sembarangan membersihkan bahan pangan ini lagi ya. (azzah/red)