Resep Pajeon, Pancake Daun Bawang ala Koki Yeon Ji-young di Drakor Bon Appetit Your Majesty

Bantentv.com – Akhir pekan ini paling enak nonton film atau drama Korea sambal menikmati camilan yang lezat. Biar makin kerasa Korea-nya, kamu bisa membuat camilan khas Korea yaitu Pajeon atau pancake daun bawang.

Pancake ini memiliki rasa gurih dengan bagian luar yang renyah dan lembut di dalam. Camilan ini juga sempat muncul di drama Korea yang sedang ramai diperbincangkan publik, Bon Appetit Your Majesty.

Momen kehadiran pajeon dalam drama ini menjadi salah satu bagian paling dinantikan penonton. Terutama pada episode 7, ketika Yeon Ji-young menyiapkan hidangan menggunakan panci presto yang akan ia gunakan di kompetisi memasak mengalahkan kekaisaran Ming.

Sebelum mendapatkan panci presto yang ia inginkan, ia harus berhadapan dengan salah satu ilmuwan bernama Jang Chung Saeng.

Baca Juga: Resep Croissant Bakar Lumer Isi Matcha Viral, Mudah Dibuat di Rumah

Kepala koki Ji-young berusaha meluluhkan Chung Saeng dengan membuat makanan kesukaannya, yaitu pajeon.

Berikut ini resep pajeon atau pancake daun bawang ala Korea yang ada di drama Korea Bon Appetit Your Majesty.

Bahan

• 230 gram tepung serbaguna
• 68 gram tepung maizena 
• 2 sdt baking powder 
• 2 sdt gula pasir 
• 1 sdt doenjang atau pasta kedelai Korea fermentasi (bisa diganti miso atau boleh tidak pakai)
• 1/2 sdt lada hitam yang baru digiling
• 500 ml soda dingin (bisa diganti air biasa)
• 1 kuning telur 
• 2 sdt bawang putih cincang 
• 3 ikat daun bawang sekitar
• 200 gram, potong memajang ukuran 5 cm
• 5 sdm minyak sayur

Bahan saus pajeon

• 3 sdm kecap asin 
• 2 sdt cuka anggur (bisa diganti cuka apel atau cuka beras)
• 1 sdt jahe atau bawang putih parut (opsional)
• ½ sendok teh minyak wijen Sejumput gula pasir

Cara membuat pajeon

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, air dingin, dan telur. Aduk hingga rata dan adonan menjadi cair tanpa gumpalan.
2. Panaskan wajan, lalu oleskan sedikit minyak.
3. Susun irisan daun bawang dan bahan pelengkap lainnya di atas wajan, kemudian tuang adonan hingga menutupi semuanya.
4. Masak dengan api sedang sekitar 3–4 menit sampai bagian bawah berwarna keemasan dan garing.
5. Balik perlahan, tekan sedikit dengan spatula, lalu masak hingga sisi satunya matang merata.
6. Angkat, potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan sajikan bersama saus cocolan.

Cara membuat saos pajeon

Campur kecap asin, cuka, dan jahe atau bawang bawang dalam mangkuk kecil. Masukkan minyak wijen dan gula, aduk kembali.