Bantentv.com – Musim durian telah tiba! Di Indonesia durian umumnya dapat dipanen antara bulan November hingga Februari. Saat musimnya tiba, buah tropis yang satu ini menjadi incaran banyak orang, mulai dari pedagang hingga para penggemar buah durian.
Tak hanya nikmat dimakan secara langsung, ternyata buah durian juga dapat diolah menjadi berbagai aneka minuman segar yang tak kalah nikmat, seperti halnya ide kreasi minuman olahan durian berikut ini:
Es Cendol Durian
Es cendol durian menjadi salah satu variasi cendol di Asia yang begitu menggoda, terutama bagi para pencinta durian. Menikmati es cendol di siang hari memang sangat pas buat melegakan dahaga, apalagi jika dicampur dengan durian. Wah, double nikmatnya!
- Bahan:
250 gram daging durian
200 gram cendol siap pakai
200 ml santan kental
100 gram gula merah
200 ml air matang
150 gram es batu atau es serut
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
- Cara pembuatan:
- Masak gula merah di atas api kecil bersama dengan 100 ml air dan daun pandan, sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut, kental dan tercium aroma yang harum.
- Jika larutan gula sudah matang, pisahkan daun pandan dan saring ampas gula. Kemudian, diamkan sampai larutan gula mendingin.
- Rebus santan dan masukkan garam serta satu lembar daun pandan. Masak di atas api kecil dan diaduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Kalau santan sudah mendidih matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Ambil gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol terlebih dahulu, lalu tambahkan es batu atau es serut setengah penuh.
- Lalu tuangkan larutan gula di atas es, diikuti dengan memasukkan daging durian yang sudah dihaluskan.
- Terakhir, tuangkan santan secara perlahan ke dalam gelas atau mangkuk saji sampai merendam seluruh bahan es cendol.
- Dan es cendol durian siap dihidangkan!
Susu Durian Cincau
Minuman spesial dari olahan durian yang satu ini menggunakan bahan-bahan yang cenderung sederhana, tetapi minuman yang satu ini begitu menggiurkan dari cita rasanya yang manis dan creamy.
- Bahan:
Durian secukupnya
1 bungkus nutrijel cincau
300 ml susu UHT
2 sendok makan gula aren bubuk
50 ml air
Es batu secukupnya
- Cara pembuatan:
- Masak nutrijel cincau sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Jika nutrijel cincau sudah matang, potong-potong cincau bentuk persegi.
- Tambahkan susu UHT dan susu kental manis. Lalu, aduk rata.
- Lautkan gula aren bubuk dengan air hangat. Aduk rata dan tuangkan ke dalam cincau
- Kemudian, siapkan mangkuk saji. Tuang cincau ke dalam mangkuk, lalu masukkan olahan lainnya seperti olahan susu UHT larutan gula aren, dan daging durian ke mangkuk saji.
- Agar semakin segar dan nikmat tambahkan es batu sesuai selera.
- Susu durian cincau siap di santap.
Lewat resep dan langkah-langkah diatas Anda dapat menikmati buah durian dengan cara yang berbeda. Selamat mecoba! (Aliya Citra)