Serang, Bantentv.com – Pecel lele merupakan sebuah hidangan lauk yang digoreng sedikit garing (kering) dengan sambal khas pecel lele yaitu sambal terasi beserta sayur lalapan. Ini salah satu makanan yang paling merakyat karena harganya sangat terjangkau. Menunya yang komplit dengan adanya protein hewani hingga serat dari sayuran, makanan ini biasa dijumpai hampir di semua kota besar di Indonesia.
Di beberapa daerah, pecel lele memiliki julukan yang berbeda-beda, di Jember biasanya disebut ‘pecek lele’, sedangkan di Malang menyebutnya ‘lalapan lele’.
Pecel lele biasa disajikan di lesehan kaki lima dengan spanduk khas pecel lele Lamongan. Ternyata, pecel lele pada awalnya disebut pecek lele. Pecek adalah cara menghidangkan makanan khas jawa timur yang menyajikan lauk yang dipenyet atau digeprek kemudian diberi sambal. Lauknya bisa bermacam-macam, seperti ayam, tahu, tempe, terong dan lain-lain.
Saat pecel lele memasuki Jakarta, ada satu makanan khas betawi yang bernama pecak. Pecak menggunakan lauk ikan tawar termasuk lele, namun penyajiannya berbeda.
Dalam pembuatan pecak betawi yaitu ikan digoreng atau dibakar lalu disiram kuah santan dengan bumbu campuran cabai dan kemiri serta disajikan dengan kemangi sebagai pelengkap. Oleh karena itu, untuk menghindari salah persepsi maka para pedagang pecek lele dari Jawa Timur mengganti nama hidangannya menjadi pecel lele. (erina/red)
