Bantentv.com – Bicara soal menu berbuka puasa, rasanya tak lengkap tanpa semangkuk kolak hangat yang manis dan lembut. Kolak pisang kolang-kaling bukan hanya sekadar takjil, tapi juga bagian dari tradisi Ramadan di banyak keluarga Indonesia.
Aroma santan dan gula merah yang berpadu dengan pisang lembut serta kenyalnya kolang-kaling selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Menu sederhana ini juga sangat cocok untuk suasana Ramadan yang penuh kebersamaan. Apalagi jika disajikan hangat saat hujan turun, atau dingin dengan tambahan es batu saat cuaca terik dua-duanya sama nikmatnya.
Manfaat Pisang dan Kolang-kaling untuk Tubuh
Manfaat Pisang
Pisang dikenal sebagai sumber energi alami. Saat berbuka, tubuh membutuhkan asupan gula alami yang cepat diserap, dan pisang adalah pilihan yang tepat.
Beberapa manfaat pisang:
- Mengandung karbohidrat yang membantu mengembalikan energi dengan cepat.
- Kaya kalium untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh.
- Mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Membantu menjaga stamina selama menjalani ibadah Ramadan.
Jenis pisang yang cocok untuk kolak biasanya pisang kepok atau pisang raja karena teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak.
Manfaat Kolang-kaling
Kolang-kaling berasal dari buah aren dan sering hadir sebagai pelengkap kolak.
Manfaat kolang-kaling:
- Rendah kalori dan tinggi serat.
- Membantu melancarkan pencernaan.
- Mengandung air cukup tinggi sehingga membantu hidrasi tubuh.
- Mengandung kalsium yang baik untuk tulang.
Teksturnya yang kenyal juga memberikan sensasi berbeda dalam setiap suapan kolak.
Baca Juga: Resep Chicken EggRoll Homemade Ide Stok Frozen Food Rumahan Praktis dan Sehat
Resep Kolak Pisang Kolang-kaling
 Bahan-bahan:
- 6 buah pisang kepok matang, potong serong
- 200 gram kolang-kaling, iris sesuai selera
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 800 ml santan
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut, lalu saring agar bersih.
- Masukkan kembali air gula ke dalam panci, tambahkan kolang-kaling. Masak sekitar 5–7 menit agar bumbu meresap.
- Masukkan potongan pisang, masak dengan api sedang hingga pisang setengah empuk.
- Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula pasir.
- Aduk perlahan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Angkat ketika semua bahan matang dan kuah mengental.
- Kolak siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips agar Kolak Lebih Nikmat
- Pilih pisang yang matang tapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dimasak.
- Rebus kolang-kaling terlebih dahulu dengan sedikit daun pandan untuk menghilangkan bau asam.
- Gunakan api kecil saat memasak santan dan jangan lupa diaduk perlahan.
- Jika ingin lebih wangi, tambahkan sedikit vanili alami.
- Untuk versi lebih sehat, bisa mengurangi gula dan memaksimalkan manis dari pisang.