Bantentv.com – Bagi kamu yang doyan pedas dan suka masakan tradisional khas Nusantara, Ayam Bumbu Bali wajib banget masuk daftar menu andalan di rumah.
Dari aromanya yang menggoda, warna merah cabainya yang menggugah selera, sampai cita rasa gurih pedasnya yang nendang semua jadi satu dalam hidangan khas Pulau Dewata ini.
Ayam Bumbu Bali bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita. Di balik kepedasan dan kelezatannya, tersimpan filosofi masakan Bali yang kuat keberanian, keseimbangan, dan semangat menghadirkan harmoni dalam setiap suapan.
Baca Juga: Resep Sop Buntut Empuk & Gurih, Menu Hangat Penangkal Flu di Musim Hujan
Buat para pecinta pedas, siap-siap jatuh cinta dengan menu satu ini. Ayam Bumbu Bali bukan cuma sekadar makanan tapi perpaduan rasa dan aroma khas Nusantara yang bikin makan jadi lebih semangat.
Gurih, pedas, sedikit manis, dan harum daun jeruknya itu lho. bikin siapa pun nggak bisa berhenti nambah nasi
Masakan khas Pulau Dewata ini memang terkenal dengan bumbu rempah yang kuat. Setiap gigitannya seperti menari di lidah pedasnya membakar, tapi nikmatnya bikin bahagia.
Lebih serunya lagi, kamu bisa banget membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Resep Ayam Bumbu Bali Rumahan
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong (dada, paha, atau campur sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 10 cabai rawit (bisa ditambah kalau suka super pedas)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula merah
- Garam dan kecap manis secukupnya
- Sedikit air untuk memasak
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu menempel rata.
- Tambahkan sedikit air, daun jeruk, gula merah, garam, dan kecap manis.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuahnya sedikit mengental.
- Koreksi rasa — kalau mau lebih nendang, tambahkan cabai rawit halus di akhir masakan.
Tips Rahasia Biar Ayam Bumbu Bali Makin Nikmat:
- Rebus ayam sebentar dulu sebelum dimasak agar amisnya hilang dan teksturnya lebih lembut.
- Gunakan minyak kelapa asli kalau ada aromanya lebih khas dan membuat rasa bumbu lebih harum
- Jangan buru-buru saat menumis bumbu. Pastikan bumbu matang sempurna agar rasa pedas dan gurihnya keluar maksimal.
- Masak dengan api kecil supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
- Simpan semalam di kulkas lalu panaskan kembali esok hari rasa bumbunya akan lebih mantap dan menyatu
Hasil akhirnya, daging ayam yang lembut dengan bumbu merah menggoda, pedasnya pas, gurihnya dapet, dan aroma rempahnya bikin lapar seketika.
Nikmati bersama nasi putih hangat, sambal matah, dan sedikit lalapan dijamin, kamu pasti dibuat ketagihan.